Brunet grisetang

Grisetang

Ta tangen tidlig om våren når planten er ung og delikat, før fruktlegemene er kommet. Vask den godt i kaldt vann og skjær den i passende lengder.

Bruk 4 dl fersk, ung tang
Olivenolje til steking
4 ss Shoyu eller soyasaus
Tangen dampes først til den er mør. Deretter brunes den raskt i litt olje og shoyu eller soyasaus tilsettes til slutt. Krydres etter smak og serveres varm.

Navnet grisetang sikter til bruken av tangen som grisefôr. Fra gammel tid har grisetangen vært innsamlet og brukt som dyrefôr og som gjødsel i hagebruk og økologisk landbruk. Grisetang er særlig verdifullt på grunn av at det inneholder mange sporstoffer.