 |
| Gresskar |
Denne deilige gresskarsuppen lærte jeg i Amsterdam. Til 4 personer trengs 1 gresskar, 1 løk, 1 bit ingefærrot, 1 l vann, salt, pepper og litt olje.
Gresskaret renses og kuttes i små biter. Løk og ingefær skrelles/renses og hakkes smått. Løken freses i litt olivenolje. Deretter tilsettes ingefær og gresskarbitene som freses i gryten sammen med løken. Vannet tilsettes og det hele kokes i 30-40 min. Kjøres i blender (kan også bruke stavmikser) og has tilbake i gryten. Tilsett salt og pepper og evt. noen dråper sitron.
 |
| Gresskarsuppe |
Gresskarsuppen serveres med hakket basilikum, persille eller forvellet brennesle. Det er også godt å servere med valnøtter i.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar