Løvetann er både ugress og medisin

Løvetann lagt på eplesidereddik

Nå er det virkelig mye løvetann ute, og den er også på sitt guleste akkurat nå. For de fleste er løvetann en pest og en plage som mange ønsker å bli kvitt, men det mange ikke tenker på er at løvetann er en verdifull urtemedisin. Den har vært brukt mot hodepine, tannpine og halsbrann. Den skal være både beroligende og styrkende. Den skal også hjelpe mot reumatisme og ha gunstig effekt på bindevevet i kroppen - og dette er bare noen av de mange gode egenskaper løvetann har. Løvetann er også rik på mineraler og vitaminer.

Løvetannblader er bl.a. fine å bruke i salater og i te, og blomstene og bladene kan legges på eplesidereddik. Da er det bare å fylle opp glasset med løvetannblomster og blader, og deretter fylle opp glasset med eplesidereddik. Dette skal stå i 6 uker. Da har eddiken fått alle løvetannens gode egenskaper, og den er fin å bruke til dressinger og i mat generelt. Eddiken siles gjennom et dørslag før bruk.