Bokhvete til frokost

Hel bokhvete

En jeg kjenner sa en gang at dersom han skulle oppsøke et offentlig kontor, så måtte han leve på bokhvete i tre dager først. Det var selvsagt ment som en spøk, men det er også noe sannhet i det. Bokhvete er kjent for å gi styrke, utholdenhet og konsentrasjon. Det er ideelt dersom man skal utsette seg for store fysiske anstrengelser. Det er også bra å servere for personer som er fysisk svake. Bokhvete gir en varmende energi og sies å bidra til å styrke sirkulasjonssystemet og blodårene.

Bokhvete smaker godt i salater, supper og gryteretter og skal ikke være allergifremkallende.

En god bokhvetefrokost gir utholdenhet og styrke til å møte dagen.



Bokhvetefrokost

 Vi trenger:
2 dl hel bokhvete
1 ss olivenolje til å riste bokhveten i
6 dl vann
1 klype salt
1 ss rismalt
1/2 eple
1 ss rosiner
1 ss hakkede nøtter
Evt. kanel
Rist først bokhveten med med litt olje i gryten. Tilsett vannet og salt og kok kraftig i 1 min. Sett kjelen over på lav varme og la den stå å småkoke i 15 min. Skjær opp eplet i småbiter og kok dette sammen med bokhveten. Tilsett rosinene og de hakkede nøttene. Hvis ønskelig kan også kanel tilsettes.
Velbekomme!

Ristet hel havre - godt som snacks

Ristet hel havre

Ha litt olje i pannen, akkurat nok til at bunnen er dekket. Ha en kopp med hel havre oppi pannen og rist til kornene er lett å tygge. Ha i 1 ss Tamari eller Shoyu eller soyasaus. Dette er veldig godt som snacks og ikke minst er det sundt.

Man også bruke hel rug, hel bygg, hel spelt og hel hvete.

I tillegg til at hele korn er en god kilde til komplekse karbohydrater og gir god utholdenhet, sies det at havre også er forbundet med det koleriske temperament. Ifølge denne teorien vil de forskjellige kornslags egenskaper kunne hjelpe oss til å komme i balanse hvis et enkelt temperament blir for toneangivende. Havre vil f.eks. kunne hjelpe melankolikeren til å få litt mer ild (havre gjør hesten fyrrig). Omvendt vil kolerikeren kunne dempes ned av hvete, som er forbundet med det melankolske temperament og rug, som er forbundet med det flegmatiske temperament. Bygg er derimot forbundet med det sangvinske temperament.